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下面附上一則新聞讓大家了解時事
921震災後重生 咖啡「黑金浪潮」翻轉鄉鎮
國內的咖啡商機,一年高達700億,但產豆少的台灣,有9成以上的咖啡豆得仰賴進口,不過在南投的國姓鄉,有咖啡發燒好康小農透過嫁接改良、產銷一條龍,打出「精品咖啡」市場,國產咖啡不但成功外銷大陸跟日本,也為鄉鎮帶來2億年產值。
現磨咖啡豆,倒入濾杯中,用90度熱水手沖,靜置悶蒸後再續沖。
台灣手工咖啡業者彭婕汝:「它的風味是帶茶感,而且它的後韻非常的甘醇,對,然後它就是會帶一點水果的調性。」
萃取的精品咖啡,入喉伴著茶香、果香,還有溫潤回甘,這是國產咖啡獨有的「台灣味」。
記者黃琲茹:「用咖啡開啟忙碌的一天日常,你我身邊一定都有這樣的咖啡控,在台灣,每個人平均一年,要喝掉204杯的咖啡,不過呢,台灣的咖啡受限於種植面積,還有產量的關係,一直沒有辦法大量生產,大部分呢都必須仰賴進口,而在這樣的市場競爭模式之下,產咖啡也找到了自己的出路,透過一條龍的生產,朝向精品化咖啡發展。」
台灣手工咖啡業者彭婕汝:「有一部分有外銷到大陸的市場,跟日本的市場,那其實日本人他很喜歡,我們台灣的精品咖啡豆,所以他會帶我們的生豆回去。」
烘焙完成的咖啡豆,還要經過手工篩選,挑出精品,要有好的豆子,得從種開始學。
記者黃琲茹:「我們今天要聊咖啡,但場景不是在咖啡廳,我們來到南投縣國姓鄉的咖啡園,我身邊這一大片,現在種植咖啡樹的區域,其實早期種的都是檳榔樹,九二一大地震過後,檳榔園被震毀,小農們開始改種咖啡,現在國姓鄉的咖啡,一年的產量是可以達到200公噸,整個生豆加上周邊商品的年產值,可以達到兩億。」
台灣手工咖啡農林言謙:「(它這個也是人工採收的嗎),全部都是人工採收,台灣的咖啡豆,完全都是,每一顆都是人工採收。」
在台灣種咖啡,從來就不是件容易的事,因為果樹必須在光照、氣候穩定,濕最近流行產品2018熱銷產品度低的環境下才能茁壯生長,台灣除了有海島型氣候,還有土地、人工限制。
台灣手工咖啡農林言謙:「咖啡的側枝,側枝的這個截莖我就剪了一段,然2018流行商品熱賣商品英文後就把它,把它插到我們的這個植株上面去,它是有一點古銅色,紅色的,然後這個是完全是綠色的,這個是藝妓。」
除了透過嫁接技術,讓咖啡樹能對抗多變氣候,堅持有機栽種,連果實都能現採現吃。
台灣手工咖啡農林言謙:「來,吃看看,它有很濃郁的果香喔,品種不一樣,它所呈現的香氣、口感、甜度,都不一樣,對。」
從滿山遍野的檳榔樹,到高經濟價值的咖啡,國姓鄉的產銷結構,也因此翻轉,不但在咖啡種植面積跟產量都是全台第一,也賣進便利商店、總統府,甚至外銷日本。
商研院策略所所長黃兆仁:「台灣的小農是,很努力的研發,很努力的生產,也提供最好的品質,提供給整個國際市場,但是問題來了,但是小農他對於整個國際行銷,包括語言、通路、品牌,這塊他是不懂的,所以怎麼去協助小農,在品牌的露出,那未來可能透過產官學,可能在技術的開發,或是品牌形象的塑造,走高端精品的部分,那最適合走的方向,誓必要透過國際競賽,這一端來幫台灣小農咖啡,找出新的通路出來。」
國產咖啡、從雲林古坑到南投國姓、魚池,台南東山、屏東原鄉部落,都有栽種,要讓粒粒黑金,在全台一年700多億的咖啡市場中,站穩腳步,產銷之間,還需要創造更多可能。
為期兩天的第20屆台灣區高中數學競賽TRML周末登場,全國266支隊伍參加,近4300師生參賽,本月19、20日在北、中、南5地競賽,最後由台中明道中學學生楊朝翔以39秒競速解題,輕鬆擊敗台北與高雄同分參賽者,奪得金牌。全國團體金牌由嘉義高中許庭胖隊、台南一中哥踢隊、高雄中學熊寶貝隊、超越數隊等四支隊伍奪得。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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.innity-apps-reset { padding: 20px 0 0 !important; margin: -20px auto -10px !important; } 楊朝翔的指導老師劉昌龍表示,楊朝翔從小就對數學有興趣,自己會主動找坊間的競賽題來練習,而且下課時間也會熱心的幫同學解答題目。他說,這是楊朝翔首次參加TRML的競賽,能夠摘下金牌主要是類以題目曾經做過,所以切入點也比較快。TRML是針對國內高中在學學生所設計的競賽,每隊由15人組成,命題範圍在數論、代數、幾何及組合等4個主題,決賽在政治大學體育館、台中一中康樂館以及高雄市立三民家商3地。主辦單位九九文教基金會董事長何焱銘表示,數學是科學之母,TRML從民國88年第一屆只有79隊報名,持續成長到這幾年維持260至300隊,顯示TRML強調要打破數學「0與1」的舊式教育,即使只會算半題也是有其價值的觀念,已經逐漸受到各界肯定與支持。九九文教基金會表示,10年前TRML舉辦第10屆的時候,時任立法院長王金平親臨鼓勵,10年後,TRML邁入20年,王金平依舊到場表達關心學生、關心數學。台師大數學系畢業的王金平致詞時表示,數學是非常基礎的學門,不論是生活、求學與工作層面,數理能力與邏輯思考的應用都非常重要,並以自身的經驗與現場數千名的學生分享,他自己曾經受過的數學訓練、邏輯思考,後來不論執教鞭、從商、從政都有很大幫助,尤其在面對立法院各種議案、預算案,要協調相關衝擊時,如何判斷數字、讓朝野都能接受,透過數理分析政策利弊,都與受過的數學訓練有關。今年第20屆TRML競賽,邀請的教授、老師人數,是歷屆以來參與命題、選題是最多的一次,何焱銘說,命題教授一多,的確會看到讓人眼睛發亮的題目,出現以往沒有看過的設計,在課綱範圍內、沒有複雜的計算,但是觀念又很新。所以今年不論團體賽、個人賽、接力賽、思考賽的新題目,不是難度增加,而是具邏輯性,觀念清楚的孩子會覺得這樣的題目設計很不錯。另外,許多學校老師反應,新課綱即將上路,數學領域老師希望提供資料提供協助教學參考,因此TRML考試結束後,題目、答案、分析報告給老師,可以融入教學系統裡面。為期兩天的第20屆台灣區高中數學競賽TRML周末登場,最後由台中明道中學學生楊朝翔(左)以39秒競速解題,輕鬆擊敗台北與高雄同分參賽者,奪得金牌。圖/九九文教基金會提供 分享 facebook







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